Specifications | Microsoft Word - Artikel_181007.doc peters1 |
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Content | 1 Esin Taşkan-Karamürsel, Ingela Jöns & Barbara Schlote-Sautter Universität Mannheim, Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN), BGAG - Institut Arbeit und Gesundheit der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung Belastungen und Ressourcen bei türkischen und deutschen Kleinunternehmern 1 Einleitung Die Zahl der türkischen Betriebe hat in den letzten zehn Jahren stark zugenommen (Zentrum für Türkeistudien, 2003). Das Zentrum für Türkeistudien (2001) meldet, dass von fast 60.000 türkischen Betrieben aller Wirtschaftszweige 23,1% in Deutschland auf das Gastgewerbe entfallen. Diese sind vorwiegend als Kleinstbetriebe organisiert, die in der Regel durch familiäre Strukturen aufrechterhalten werden (Zentrum für Türkeistudien 2003). In Kooperation mit der BGN wurde an der Universität Mannheim eine Untersuchung zur Situation von türkischen und deutschen Kleingastronomen im interkulturellen Vergleich durchgeführt (Taşkan 2005). Ziel der Untersuchung war es Belastungsfaktoren, Ressourcen und Beanspruchungsfolgen in beiden Gruppen zu identifizieren, die relevant für die gruppenspezifische Entwicklung von Gesundheitsförderungsprogrammen sein können. 2 Methoden Mit Unternehmern in 20 deutschen und 20 türkischen Betrieben in Köln, Mannheim und Stuttgart wurde eine Interview- und Fragebogenstudie durchgeführt. Einschlusskriterien für die Teilnahme an der Studie waren x die Herkunft des Unternehmers (deutsch oder türkisch) – unabhängig von dessen Staatsangehörigkeit, x bestehende Selbstständigkeit seit mindestens einem Jahr, sowie x die Betriebsgröße von einem bis maximal zehn Mitarbeitern. |
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